
Nedostatek personálu v gastru. Proč je těžké sehnat lidi?
Pandemie covidu-19 změnila oblast gastronomie. Personál však chyběl i před koronavirovou krizí. Provozovatelé bojují o zaměstnance, musí zvyšovat ceny a omezovat služby. Proč lidé nechtějí pracovat v gastronomii? A jaké jsou vyhlídky do budoucna? Na to jsme se ptali Adama Eliáše, výkonného ředitele Českého gastronomického institutu.