Kolik stojí zemědělské komodity? Zdražuje se mléko i hovězí maso.

Geopolitické napětí či klimatické změny, i tyto faktory měly dopad na vývoj cen a dostupnost základních zemědělských produktů. Výhled na rok 2024 naznačuje, že se trh dočká určité stabilizace, některé klíčové komodity však čeká mírné zdražování.

Nejvýraznější proměny se týkají především kravského mléka. V roce 2023 totiž zaznamenávalo postupný cenový nárůst, který se letos podle předpokladů stabilizuje. Přestože tak cena oproti konci minulého roku ještě mírně vzroste, nedosáhne na historické maximum, které Česko zažilo na samém konci roku 2022. Změny se netýkají jen čerstvého mléka, ale také toho sušeného. V rámci Evropské unie jeho cena od září stoupala a tento trend by měl pokračovat i ve druhé polovině roku 2024. Tuzemští vývozci mléka nicméně zůstanou, zejména díky oslabení kurzu koruny vůči euru, ve výhodné pozici.

Pokles dovozu pšenice do EU

Jak si vedou obilniny? Cena potravinářské pšenice začala v roce 2021 v souvislosti s ruskou invazí na Ukrajinu růst – v červnu 2022 dosáhla svého vrcholu, a sice 8 650 Kč za tunu. Během loňského roku nastal opačný trend, přičemž se cena ustálila na hodnotě 5 143 Kč za tunu. Evropská komise upozorňuje na loňskou nižší produkci pšenice z důvodu nepříznivých klimatických podmínek. Vlhké počasí v průběhu sklizně vedlo ke snížení kvality úrody, a značná část se tak hodila spíše pro krmné účely. Hlavně díky lepší distribuci ukrajinského obilí na trhy v Africe a Asii se také očekává pokles dovozu pšenice do EU.

Podobný vývoj ovlivněný stejnými faktory se týkal i ječmene, jehož cena v Česku od loňského září stoupá. Experti odhadují, že se letos produkce sníží přibližně o 7 % oproti pětiletému průměru a importy meziročně poklesnou až o 26 %. Podmínky na trhu tudíž budou tlačit na postupný růst ceny. Válka na Ukrajině se podepsala také na kukuřici. Od začátku roku 2021 do roku 2023 se cena za tunu téměř zdvojnásobila. Následně se tato tendence obrátila a na konci minulého roku se vrátila pod hranici 5 000 Kč za tunu.

Menší unijní produkce hovězího masa

V roce 2022 došlo k prudkému nárůstu cen skotu, průměr předešlého roku přesáhly zhruba o 20 %. Ceny rostly v rámci celé Evropské unie i během loňska – za příčinu lze označit hlavně sníženou nabídku na trhu. Produkce hovězího masa klesla o 3 % a očekává se, že i letos dojde k dalšímu poklesu, minimálně o 1 %. Tento výpadek zvýší tlak na cenu skotu napříč rokem 2024.

Nejdražší jateční hovězí maso mají v USA a Spojeném království, na nejlevnější bychom naopak narazili v Austrálii. Zemědělský sektor čeká rok mírného růstu a stabilizace cen klíčových komodit. Vývoj bude stejně jako v minulých letech záviset na řadě okolností, mezi nimiž nechybí klimatické podmínky, geopolitické události a tržní trendy.

12. března 2024

3 min